亲身体验:Char-Broil Smart-E电烧烤

你可能喜欢也可能讨厌电烧烤。你可以像电烤箱一样方便地按下按钮，精确地控制温度。但是你真的失去了烧烤的火。

如果你在院子里有一个防风雨的插座，那么Smart-E将是你户外娱乐的一个简单的补充，而且你不需要为它购买燃料，只需要支付电费。这样对空气质量更好。如果你使用可再生电力供应商，你的烧烤也是碳中和的。

Char-Broil Smart-E装在一个大盒子里，放在托盘上。这是一个沉重的双人升降机。开箱也是个大工程。事实上，所有东西都完好无损地送到，这让人印象深刻，也证明了大量的包装。

我按照打印出来的装配说明去做。包装盒上推荐的应用程序还没有Smart-E的使用说明，不过到本文发布时可能会有。说明书很直观，也很容易遵循(我只错了一次)，但组装确实需要很长时间。

所有的配件，甚至是螺丝刀，都整齐地摆放在一个吸塑包装里，并贴上标签。你每次都用对螺丝。不过，我确实用了我自己的三个螺丝刀来帮助组装。其中，我的小“短”螺丝刀是必不可少的，因为当你拧紧一个螺钉时，没有足够的空间来安装一个普通的螺钉。

组装需要很长时间，有时还很尴尬。有很多倾斜到尴尬的缺口，以达到部分。感觉比应该的要难。但当你完成任务时，你会有一种真正的成就感。我花了90分钟。如果是两个人一起进行45分钟的构建会更有趣，然后是烧烤测试。

组装起来，结构坚固，设计巧妙。金属面板保护电缆不受热。地下有很大的存储空间，因为你不需要存放一个气瓶或一袋木炭。两边也有方便的架子:Char-Broil网站上说它们可以折叠，但实际上并没有。

我对设计的一个问题是，电源插头是一个两脚的，适合在一个笨重的英国适配器……适配器是笨重的。这意味着它不能与我的防风雨室外插座一起工作。我不得不使用电源扩展，这并不理想。

我的另一个烦恼是，这是一个昂贵的烧烤，但它缺乏大型燃气或木炭模型的优点。所以，没有侧炉，没有工具挂钩，温度控制只是一个单一的区域。它有专门设计的孔，可以与Char-Broil的MADE2MATCH系列配件配合使用，包括额外的架子和挂钩，但这些东西不应该是高级烧烤架的标配吗?

在前面是一个内置数字温度计的大温度显示器。它很明亮，很容易阅读，即使在明亮的阳光下。控制是一个单拨号和一对触摸灵敏按钮。打开它，用表盘选择一个温度。然后它开始加热，显示器在当前和目标温度之间交替显示。旋钮周围的彩色灯表示进度。你可以看到它在迅速升温。

知道什么时候温度合适是很好的。看到它在加热，甚至当你打开盖子移动食物时，也会让人安心。温度范围从缓慢的90°C到灼热的370°C。显然，90-170°C最适合吸烟，170-260°C最适合烧烤，260-370°C最适合烧烤。

说到烹饪，Smart-E很快就升温了。在我把食物放在电烤架上后不久，我意识到我对用电烤架做饭的担忧是没有根据的。当脂肪从食物上滴下来，碰到热的金属烤架时，它会冒烟，所以食物在烹饪时确实会有烟熏味。这不是木头烟的味道。

我在300°C的温度下烹饪，发现它烤得很好，烹饪速度快，食物中间湿润。烹饪区是一个宽敞的57厘米x39厘米，上面后面有一个小架子用来保温。

另一个好处是你不会把食物丢给火神。烤架有高峰和低谷，所以你会在食物上看到烧焦的线条，但没有真正的缝隙。下面的不锈钢发射板辐射红外线。没有火焰意味着在烤架上处理食物感觉更安全。

它快速、可靠、易于使用，即使在恶劣的天气下也是如此。但在构建过程中看到的电线提醒我这是一个电器，电器可能会出问题。旧的木炭烧烤架可能会逐渐生锈，但你仍然可以在里面生火很多年;它不会在某一天突然停止工作。

但这种电动技术也有优点，包括一个“自动清洁”循环，它通过热解在高温下将污垢从烤架上燃烧掉，将其变成灰尘。烧烤不再意味着第二天要擦洗烤架。与自动清洁的烤箱不同，这个循环不会把盖子锁上。但结果是相似的，把污垢变成灰色的灰尘，你可以用坚硬的清洁刷刷掉，这是唯一提供的配件。

所以，使用电动汽车有利有弊。但如果你想要夏天大部分时间都能在户外就餐的便利，那就太棒了。这是一个豪华的大烤架。你可以轻松地快速烹饪，而且没有清洁负担。

£799.99charbroil.co.uk

选择

Char-Broil Gas2Coal

如果你不能在汽油和木炭之间做出决定，这给了你两个选择。最好的是，你可以把它们结合起来——用15分钟的煤气来完美地点燃木炭。这款易于使用的混合烤架的盖子内装有温度计。

从£429.99charbroil.co.uk

Ooni伏特12

随着户外饮食走向电动化，改变的不仅仅是烧烤。这是Ooni第一款全电动室内外披萨烤箱。它小巧且绝缘，在20分钟内达到450°C，然后在90秒内做出新鲜的石头烘焙披萨。

£799uk.ooni.com

韦伯脉冲2000带推车

这款电烤架甚至比Char-Broil Smart-E还要贵，烹饪面积更小(49cmx39厘米)，但令人印象深刻。有两个独立控制的烹饪区和探头，可以检测四块不同肉的温度，连接到Weber iGrill应用程序。

£1099weber.com