实践回顾:Rotimatic大饼机

Rotimatic被宣传为世界上第一个制作面饼的机器人，这不是谎言。只是别指望走出你的科幻飞行汽车，迎接你的是愉快的机器人烘焙师。一个更实际的描述是，Rotimatic是一家生产扁平面包的面包制造商。

这并不是说它不令人印象深刻。Rotimatic真的充满了科技:10个马达，15个传感器，300个活动部件和一个Wi-Fi连接团队，让你每天都有面包吃。制作roti比烤面包更快，但过程要复杂得多。你不能只是揉面，然后在同一个容器里烤。

Rotimatic公司从面包顶部的三个容器(面粉、水和油)中取出食材，揉搓它们，擀开大饼，然后烹饪。而且，令人难以置信的是，一旦机器达到温度，它每90秒就能生产出一个。

Rotimatic又大又重。它到达的箱子是一个理想的双人电梯;对一个人来说有点困难。机器本身，拆开包装，重20公斤，占用了大量的工作台面空间。它看起来很大，但占地40 x 40厘米，只比我们的Cuisinart面包机多占50%的工作台面空间。但它感觉大了。

它确实太大太重了，不能随时从橱柜里拿出来拿进去。这是你会一直放在工作台上的东西，因为你的家人吃很多大饼。所以不要买它，除非你能腾出一个单独的厨房单元上方的工作台面空间。

开箱是一种很好的体验，正如您对高级设备所希望的那样。它的包装很吸引人，效率很高，除了食材，你需要的东西都有。因此，除了机器和所有的容器，还有清洁刷、快速启动指南和更详细的使用说明书。

要正确设置Rotimatic，请将其与(iOS或Android)配套应用程序配对，并使用该应用程序将其连接到Wi-Fi。是的，它在物联网(IoT)上。这允许机器自动下载新的固件，并允许远程诊断。

如果你更喜欢屏幕而不是纸张，这款应用还提供了一份不错的使用手册。最终，该应用程序还将提供Rotimatic食谱。但如果机器和应用能更多地利用这种连接，那就更好了。例如，一个亚马逊dash风格的按钮，可以让你在面粉快用完的时候立即订购更多面粉。

Rotimatic有Aarshirvaad和Sujata/Pillsbury的几种推荐面粉，但你也可以使用其他品牌。面粉放在上面的大容器里，他们建议你在新的时候不要洗，因为它是干净的，它需要非常干燥。其他容器用来装植物油和水。这就是做烤肉所需要的。

工作分为两部分。右边将食材混合并揉捏，然后在左边擀开烘烤。打开Rotimatic，告诉它你用的是哪种面粉，并设置一些偏好(roti的厚度，你喜欢的烹饪方式，多少油)，它就启动了。机器需要6分钟才能达到温度。之后，选择rotis的数量，按下“播放”键，它们每90秒就会大量生成。

这是一场很棒的比赛。你可以看到面团在向蓝彼得致敬的方形窗口中嗖嗖地旋转，然后机械臂把它踢到机器中间，把它擀平，然后把面团向前推，然后煮熟。这台机器甚至可以同时完成多项任务:在烤面包的同时准备下一批面团。

每个面包都被推到前面敞开的门上，就像从打印机里打印出来的书页一样。如果你做了几个，准备好把它们捡起来，否则它们会备份，甚至可能会烧坏。它们是滚烫的，所以建议用钳子，但我们的几秒钟就被吃掉了。它们非常美味，非常新鲜，令人作呕。说明显示，当机器的人工智能调整到精确的配料时，前10个面包可能不达标，但事实并非如此。不过，为了做出完美的面包，我们确实调整了设置:薄的、煮得很熟的、油量少的面包是我们的最爱。

Rotimatic还发来了其他一些食谱，这些食谱需要你在面粉容器中加入干燥的配料，比如香料粉、菠菜粉和洋葱粉。它们很美味，有时颜色也很鲜艳，但并不比普通的rotis味道好太多，所以我们大多数时候都倾向于只放面粉，把香料留给咖喱吃。但一个不断增长的食谱库将是件好事。

显示屏在指导你烹饪、清洁甚至错误方面都很出色。我们遇到了一些面粉喂料管堵塞的问题，但显示屏用了文字，甚至是一个图表来告诉我们如何快速简单地解决问题:比在说明书中查找错误代码或参考应用程序要好得多。当我们完全忘记在清洗后放入揉面容器时，屏幕甚至会提醒我们——这将是一个混乱的错误。

使用后，必须保持机器电源插入，以便冷却风扇工作。这可能需要25分钟。你可以在Rotimatic里加满配料。油和水可以放在容器里，必要时可以加满。如果4天内不使用，建议将面粉容器放入冰箱。

但下半部分确实需要清洗。揉捏容器每天需要拆卸，揉捏容器的两部分需要清洗(手洗或洗碗机清洗)。它下面的揉面盘和烤箱内部也都需要在使用后清洗。Rotimatic配有两把“神奇”清洁刷、一根用于清洁烤箱内部的“神奇”长棍，以及三个看起来像Nerf Gun子弹的泡沫圆筒，用于清洁输油管和输水管。

对于任何厨房电器来说，760英镑都是一大笔钱，更不用说只做一件事的机器了。但如果你的家庭每天都吃rotis和puris这样的面饼，那么它就是极好的。即使是最简单的烤饼食谱也需要半个小时来准备和烹饪，所以这是一个巨大的节省时间。如果你从商店买了大量的rotis，最终还能省钱。

该公司目前正在测试一种Rotimatic披萨底料配方。接下来是小米粉，玉米饼，无麸质和鹰嘴豆粉。由于Wi-Fi连接，这些可以自动添加到机器上，并将扩大其吸引力。远程激活也在筹备中。但就目前而言，它是一台专业机器，使用令人印象深刻的技术，很好地完成一项工作。如果你吃了很多rotis，还能腾出工作台的空间(和钱)，就去买吧。

£760rotimatic.com

选择

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这种从印度进口的烤饼可以在两个不粘锅盘之间一次压制和烹饪一个烤饼，但你必须自己做面团。

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这种创新的擀面杖设计两端有测量环，用于滚动一致厚度的面饼，糕点，饼干，意面片等。

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这个简单的玉米饼压饼机是一个很好的方法来塑造大饼，准备在平底锅里手工烹饪。

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