英国奶牛场采用“粪便发电”和物联网来脱碳

与植物性食品相比，乳制品业和畜牧业因其对气候变化的贡献而受到持续的批评，它们的碳和甲烷含量相对较高。近年来，人们对植物性饮食的兴趣呈爆炸式增长尤其是人造肉替代品．

Arla的报告基于1964个农场的数据，旨在评估牛奶的碳足迹。该公司承认，自己农场生产的牛奶的主要排放源是奶牛消化和甲烷排放，以及牲畜饲料的生产方式和地点。温室气体的其他来源包括粪便处理、能源生产和使用以及泥炭土壤。根据Arla的计算，其农场生产的牛奶平均碳足迹为每公斤1.13公斤;这低于英国奶牛场的平均水平，约为全球平均水平(每公斤牛奶排放2.5公斤二氧化碳)的一半。

Arla Foods董事会成员Arthur Fearnall表示，该合作社希望这份报告能帮助公众更好地了解乳制品养殖:“我们已经投入了大量的时间和投资来整理数据，现在我们将用这些数据来做农场决策，”他补充说。

Arla的目标是到2030年将农场每公斤牛奶的碳排放量降低30%，以期到2050年在整个供应链上实现净零碳排放。

它概述了农民可以和正在采取的措施，以减少废物和碳排放，其中包括旨在减少氨排放的精确泥浆传播技术，以及试验用粪便制成的沼气(“粪便动力”)为牛奶罐车提供燃料。它还强调了目前农民参与的帮助脱碳的研究，例如量化和加速农田、树木、篱笆和牧场的碳储存的努力，以及一项可以减少奶牛甲烷排放的饲料添加剂的研究。

其他措施的重点是改善奶牛的福祉，因为健康和满足的奶牛与更有效和更人性化的牛奶生产有关。农民们已经尝试使用类似fitbit的项圈和脚链来监测他们的健康状况，以及其他传感器来检查动物的行为，以寻找痛苦的迹象。

该报告还建议增加农场生产的可再生能源，以减少排放，27%的阿尔拉农民利用风能或太阳能发电，为自己的经营提供动力，并向电网供电。

Arla食品公司的农业总监爱丽丝·斯威夫特说:“乳制品可以也应该成为可持续饮食的一部分，我们的新报告是向前迈出的重要一步，它展示了在我们向净零碳乳制品生产迈进的过程中，Arla农场已经采取了多少行动。”所有的粮食生产都会产生排放，但我们的农民正在加紧努力，帮助应对我们面临的气候和环境危机。

“如果我们想要更多的生物多样性，通过自然过程减少排放，减少对超加工食品的依赖，那么唯一的答案就是支持英国农民，他们已经有了很多答案，但并不总是有财力来实施它们。”